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牛丼!?きんぴら
by noripon
我が家ではいつも冷凍の牛丼の具をストックしてあるんですが、これが色々使えて便利!!中でもこのきんぴら風はお弁当や普段のおかずにもなってとても好評!!アレンジ牛丼として丼にしても美味しいです(^^ゞ
コツ、ポイント
紅しょうがは、添え物や彩り位の存在じゃありません。真っ赤な着色料たっぷりの紅しょうがは嫌いですが、梅酢で漬けてある「紫蘇しょうが」は、味もマイルドで立派な味の引き立て役になってくれます。是非、お試しあれ!!
材料
(3~4人分)
ごぼう
2本
にんじん
1本
牛丼の具
2人分
紫蘇しょうが
1袋
醤油
大匙2
みりん
大匙1
酒
大匙1
ごま油
大匙1
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
朝の忙しいお弁当作り、この料理は簡単で、しかも煮ている間に別の作業が出来るので効率良いんです。冷蔵庫にある材料を利用して、突発的に思いついたメニューです。
1.
牛丼の具は冷凍庫から出し、室温で半解凍する。ごぼう、にんじんはきんぴらを作るとき同様、細切りにしておく。
2.
鍋にゴマ油と鷹の爪を入れ、温まったらごぼうとにんじんを加え、しんなりするまで炒める。みりん、醤油、酒を加え、更に一炒めする。
3.
牛丼の具を加え、混ぜ合わせたら紫蘇しょうがを加え、汁気が殆ど無くなるまで中弱火で煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/91706
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