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コロネーション・チキンと呼ばれるこのサンドイッチ自体は、イギリス生まれ。5~6年前、かの国の友人とダイビングをするため、コーンウォールのご実家に招待された際、お母さまに作ってもらいました。教わったレシピを作り続け、この味になりました。