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シャキっとレタスのみそ汁
by hawaiipine
レタスはシャキっとした食感を残したいので、あまり炒めすぎず、あわせる他の野菜は何でも。レタスを油で炒めてコクをプラス。
コツ、ポイント
水分の多いレタスを油で炒めると、すごい音がしますが(笑)、あくまで強火でサッと炒めてください。
材料
(2人分)
サラダ油
大さじ 1
レタス
大きい葉で3枚くらい
季節の野菜(写真は 新たまねぎ)
お好みの量(中玉 1/2)
水、和風だし、味噌
お好みの量
このレシピの生い立ち
レタスを使い切らなくちゃ~というときに、ジャッと炒めてみそ汁にしてしまいます。母がよく作ってくれました。
1.
鍋にサラダ油を入れて熱し、レタスを強火で一気に炒める。
2.
水、和風だしを加えて、他の季節の野菜を入れ、少し煮る。
3.
味噌を好みの量入れて溶かし、火を止める。
4.
出来上がり。
5.
2011.7.30 トップの写真を入れ替えました。
https://cookpad.com/recipe/806381
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