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鶏もも肉のレモンバターソース
by マルっとまつやま
バターとレモンの酸味がピッタシ♪簡単で美味しいレシピです!
コツ、ポイント
エネルギー 394kcal たんぱく質 21.5g 脂質 30.0g カルシウム 16mg 鉄 0.9mg コレステロール 132mg 食物繊維 0.4g 食塩 0.4g
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
塩・こしょう
少々
薄力粉
少々
オリーブ油
小さじ2
レモン
1個
レモン果汁
60ml
バター
20g
リーフレタス
10g
プチトマト
4個
このレシピの生い立ち
レシピ考案者 管理栄養士 後藤 昌栄(JA愛媛厚生連)
1.
鶏もも肉は両面に塩・こしょうし、皮側に薄力粉をまぶしつける。
2.
レモンは半分に切って、果汁を絞り、残りは半月にスライスする。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、皮側からふたをして焼く。焦げ目がついたら裏返し、8分通り火を通す。余分な脂は取り除く。
4.
③にレモン果汁とバターを入れて溶かし、軽くとろみがつくまで弱火で煮つめる。
5.
④を食べやすく切り分け、器に盛ってソースをかける。
6.
リーフレタスとプチトマト、スライスしたレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7823798
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