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ひと手間で絶品ポテサラ
by 素人ごはん
具を炒めて香りを出しておくことで、おいしさ倍増なポテサラです。お好みの具材で試してみてください。
コツ、ポイント
ハムはスライスでももちろん構いません。マヨネーズと塩胡椒は味見しながら好みの量を入れてください。
材料
(3〜4人前)
じゃがいも
300g
人参
1/3本
ハム
1〜2枚
新玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
適量
きゅうり
1/3本
塩胡椒
お好みで
酢
小さじ2
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使いたくて、また偏食の息子にハムを食べさせたくて考えました。
1.
じゃがいもを好みの方法で柔らかくし潰しておく。
2.
人参は薄くイチョウ切り、ハムはみじん切り(お好みで)、玉ねぎはスライスしてもう少し粗く切っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒めて玉ねぎがしんなりしたら①に投入。
4.
きゅうりは縦に半分にしたものをスライス。塩揉みして10分経ったら水気を絞り③に投入。
5.
④にお酢、マヨネーズ、塩胡椒を入れざっくりと混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7822508
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