梅干しとトマトの酸味が効いてさっぱり美味しいワンパンパスタです。
コツ、ポイント
梅干しの塩加減で塩分は適宜調整してください。茹で上がりに薄味なら塩を少し足す感じで。
1.
ニンニクは微塵切りにしてオリーブオイルに入れて弱火にかける。ニンニクに色付いてきたら鷹の爪を入れる。
2.
ベーコンも細かく切ってフライパンに。火が通ってきたらシメジと小松菜を入れ、軽く炒める。
3.
キノコや野菜がしんなりする程度で水、トマトジュース、白出汁、醤油、梅干しを入れて沸騰させる。
5.
時間がきたらオリーブオイルを回し掛けて(分量外)混ぜ合わせたら皿に盛り付け、刻み海苔をかけて完成。
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