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みそポタージュ
by ノミヤマラボ
お味噌で作るポタージュです。刻んだ小松菜をアクセントにしてみました。
コツ、ポイント
牛乳・味噌を入れた後は、沸騰させないようにします。カブや大根を使っても美味しいです。
材料
(6人分)
じゃがいも
2個
にんじん
2本
玉ねぎ
1個
小松菜
2株
■塩分
0.6%
★味噌
割合:1
★牛乳
割合:4.5
★水
割合:4.5
このレシピの生い立ち
味噌ミルク鍋をヒントに、和風洋風どちらの料理にも合うスープを考えてみました。
1.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを適当な大きさに切り、重さを量ります。
2.
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3.
鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、水を入れ15分ほど煮ます。
4.
牛乳と味噌を入れ、ブレンダーで撹拌して、さらに加熱します。
5.
ふつふつなってきたら、細かく刻んだ小松菜を入れて1分ほど加熱して完成です。
https://cookpad.com/recipe/7820540
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