新玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感がおいしいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと新玉ねぎが安く手に入ったので
1.
鍋にお湯を沸かす。
じゃがいもをよく洗い、皮に十字の切れ込みをうすく入れる。
2.
お湯が沸騰したら、じゃがいもと卵を10分程茹でる。
3.
新玉ねぎをスライスして水にさらす。
サニーレタスは洗って一口サイズにちぎる。
5.
大きめのボウルを用意し、すりおろし器やマッシャー等でじゃがいもと卵を潰す。
6.
水をきった新玉ねぎ、マヨネーズ、粒マスタード、あらびきコショーを加え混ぜる。
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