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タコと新玉ねぎの酢の物
by ちくのん
タコと新玉ねぎの相性ぴったりの酢の物です。わかめでまろやかさと旨味が増します。タコが安い時に是非(^_^;)
コツ、ポイント
◯新玉ねぎは厚めに切ってシャキシャキ感を楽しんでもいいです。 ◯わが家は酸味抑えて甘くするのですが、酢と砂糖の量はお好みで調節してください。
材料
タコ(モーリタニア産煮だこ生食用)
100g
新玉ねぎ
100g
乾燥わかめ
3g
酢
小さじ2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/4ぐらい
濃口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
最近タコが高いですよね。先日は少し安かったので久しぶりに酢の物にしました。以前はきゅうりと作っていましたが、季節ものの新玉ねぎを合わせてみたら、よりおいしくなって大満足です。
1.
新玉ねぎはスライスして水にさらし(少しの時間でOK)、ザルにあげて絞っておく。
2.
乾燥わかめは10〜15分ぐらい水につけて戻し、水気を切っておく。(大きかったら切る。)
3.
タコは煮だこ刺身用生食用と書いてあるものを購入。(そのまま使えますが、わが家では酒を少し入れた湯でさっと湯通しします。)
4.
斜めに薄切りにする。
5.
新玉ねぎ、わかめ、タコと調味料を合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7818568
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