鶏胸肉唐揚げと野菜を甘酢餡で絡めて甘酸っぱい美味しさ^_^
コツ、ポイント
鶏胸肉は、カラッと揚げる。野菜鶏は,しっかり炒めて熱くしてから餡に絡める。
このレシピの生い立ち
鶏た野菜の甘酢餡が食べたくなって作りました。
1.
材料:鶏胸肉、丸ナス、新玉ねぎ、ピーマン,人参(レンジ3分)野菜は,乱切り。
2.
鶏胸肉は小さめ一口大に切り、醤油麹、生姜麹、玉ねぎ麹を揉み込む、片栗粉まぶす。
3.
まず、甘酢餡作る。水200cc.醤油大2。酒大2.酢大2片栗粉大1加える。
7.
油を除けて、野菜と鶏肉戻し炒める。しっかり炒めて温度を上げておく。
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