文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春はタケノコ ジャージャー麺 肉味噌中華
by うちキッチン◎
春はタケノコ 家でジャージャーして みました タケノコのコリコリが 甘辛の中華肉味噌、 細切りキュウリによく合います
コツ、ポイント
甜麺醤を使うこと
材料
(1人分)
■
具
ひき肉 豚
100g
ごま油
大さじ1/2
ニンニク
小さじ1
塩、胡椒
各少々
タケノコ 煮たもの
50g
長ネギ
5cm位
椎茸 あれば
1本
きゅうり
1/2本
中華麺 太麺
2玉
■
タレ
甜麺醤
大さじ2
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
ウェイパー
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
80g
片栗粉
小さじ1.5
片栗粉用水
小さじ1.5
仕上げ用 ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
長男が作ってくれて 美味しかったので 挑戦してみました 毎年、春になると 妹からタケノコが送られてきます チンジャオロースー、タケノコご飯以外の 食べ方を探して
1.
材料
2.
タケノコを四角をイメージして切る
3.
長ネギを刻む
4.
きゅうりは細く切る
5.
ごま油にニンニクを入れて 少しあっためる
6.
肉を入れて かるく塩、胡椒を入れる
7.
潰しながら焼く 出てきた油は キッチンペーパに吸わせて捨てる 肉の臭みが大丈夫なら不要
8.
タケノコ、長ネギも焼く
9.
タレを入れて焼く
10.
火を一旦止めて 水溶き片栗粉を入れる
11.
混ぜる 味をみて、水が足りなければ足したり
12.
最後 火をつけて 最後にごま油をまわしかけて ジャージャーダレ完成
13.
麺を茹でて 水で洗う
14.
皿に麺、きゅうりを盛って ジャージャーダレをかけたら 完成!
15.
動画 ↓ ↑ https://youtu.be/Y8i_aRrku-E
https://cookpad.com/recipe/7814842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.