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フライパンで豆腐&米粉の健康フォカッチャ
by ダイエットちぅ
フライパンで出来る 米粉&豆腐のグルテンフリーな発酵無し簡単ヘルシーフォカッチャmemo
コツ、ポイント
ドライイーストなら2-3g(ベーキングパウダーの1/4程) 豆腐を少し温め 1次発酵 夏1時間 /冬2時間 (2倍膨) オリーブオイルをトッピング後 凹ませ 2次発酵 20-30分 オーブンの場合17-19分焼く *レンジ3分強?
材料
(小4個分or 中1枚分)
絹豆腐(常温or少し温める)
150g
ハチミツor甜菜糖など甘味料
2-10g
天然塩
2-3g
米粉
150g
ベーキングパウダー
7-8g(小さじ2弱)
オリーブオイル(表面に多めに塗る)
適宜
■
+お好みトッピング
ハーブ(ローズマリー)
少々
オリーブ(スライス)
数粒
ドライトマト(ミニトマトでも)
数粒
シュレッドチーズ(粉チーズ)
適宜
岩塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豆腐 米粉で出来る フライパンですぐに出来るヘルシーフォカッチャメモ
1.
温めた絹豆腐をボウルに入れ、フォークなどで滑らかになるまで捏ねたら 甘味料(お好みで増やす)を入れて混ぜる
2.
1に米粉、塩、ベーキングパウダーを入れ よく混ぜ、生地がまとまってきたら 4等分orそのまま 平らに広げる
3.
2をフライパンに入れ 指で数箇所 凹ませたら オリーブオイルを表面に塗り ハーブやオリーブなどを軽く押し付ける
4.
3に蓋をし 弱火で約10-12分焼き 裏返して 蓋をし 更に 数分焼いて焼き目をつけたら完成
https://cookpad.com/recipe/7813984
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