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銀鮭あらのフライ♪
by いくおっちゃん
たぶん、スーパーで切り身をとった際に出た“あら”です。それでも、コレくらいにはなります。
コツ、ポイント
数日後に、オリーブ油の価格が引き上げられるとのニュースを耳にし、なるべく油を使わないよう、揚げ焼きにします。
材料
生銀鮭のあら
250g
日本酒
大さじ1
片栗粉
適宜
卵
1個
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
カツオのあらと銀鮭のあらが並ぶショウケースの前で、どちらにしようかな?と少しだけ迷い、すぐに調理して食べられそうな銀鮭あらを選びました。
1.
銀鮭のあらです。日本酒を振ります。
2.
片栗粉をまぶします。
3.
溶き卵にくぐらせます。
4.
全面をパン粉で覆います。
5.
画像くらいの少な目の油で、両面がキツネ色になるまで揚げ焼きします。
6.
金ざるに取り上げて、油を落とします。
7.
野菜をつけ合わせに、ウスターソースなどをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7813609
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