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栄養のこと 大豆とひき肉を加えることにより、たんぱく質がとれるメニューに仕上げています。 白菜はビタミンCを含みます。大豆に含まれる鉄分は非ヘム鉄のため、ビタミンCといっしょに摂取することによって、体内での吸収率が上がります。