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米粉とジャムのパウンドケーキ
by *ひかるんるん*
小麦粉とバター不使用!ジャム入りのふんわりしっとりしたパウンドケーキです(^^)
コツ、ポイント
米粉によって仕上がりが違ってきます。水分量で調整してください。このレシピは業務スーパーの米粉を使用しています。また、ジャムは果肉がたくさん入ったものを使うとよりおいしく仕上がります。
材料
(ミニパウンド型1台分)
米粉
50g
ベーキングパウダー
1.5g
きび砂糖
15g
卵
1個
牛乳(または豆乳)
15g
米油
15g
りんごジャム(好みのジャム)
40〜50g
このレシピの生い立ち
米粉とジャムがたくさんあったので、幼児食向けの甘さ控えめのおやつを考えました。
1.
米粉とベーキングパウダー、きび砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
2.
卵、牛乳、米油を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3.
ジャムを加え、ざっくりと混ぜる。
4.
オープンシートを敷いた型に流し、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7807890
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