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アジの簡単アクアパッツァ
by カーリーsキッチン
新鮮なアジを使ってシンプルなアクアパッツァを作ってみました。
コツ、ポイント
刺身でも食べれる新鮮なアジを使いました。シンプルにワイン、アサリ無しです。
材料
ナス
2本
しめじ
半パック
ニンニク
5片
オリーブ油
適宜
トマトピューレ
1缶
アジ
5尾
ハーブソルト
適宜
塩コショウ
てき適宜
バジル
適宜
ハーブ
適宜
カラーピーマン
適宜
このレシピの生い立ち
新鮮なアジがあったので焼くだけではもの足らず、冷蔵庫にある材料でアクアパッツァにしてみました。
1.
ナスは輪切り、しめじは食べやすい大きさにカットする。
2.
ニンニクをオリーブ油で弱火で香りが立つまで炒める
3.
②にナス、しめじ、トマトピューレを入れてしんなりするまで煮る。
4.
フライパンにオリーブ油を入れ、下処理したアジを入れ、塩コショウ、ハーブソルトを振りかけ、両面軽く焼く。
5.
④に③を入れカラーピーマンを上に乗せてフタをして煮る。 トマトピューレがふつふつして来たら火を止める。
6.
バジルを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7806053
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