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ロールキャベツスープカレー風
by とんかつだいすき
カレー風味のロールキャベツです。
コツ、ポイント
スープの塩気が足りないようであれば、塩コショウを足してください。チリペッパーとガラムマサラはお好みで調節してください
材料
(4人分)
ベジブロスまたは水
500cc
野菜ジュース
300cc
コンソメ顆粒
大さじ2
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
玉ねぎ
1/2個
ターメリック
大さじ1/2
クミン
大さじ1/2
コリアンダー
大さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1
チリペッパー
適量
クローブ
2粒
■
ロールキャベツ
キャベツ
8枚
玉ねぎ
1/2個
ひき肉
300g
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ3
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
ロールキャベツをいつもと違う味にしようと思い、カレー風味にしてみました
1.
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで透明になる待て炒めたら、冷ましておく。
2.
キャベツは下茹でし、軸の部分は、削ぎ落として、薄くする。切り取った軸はみじん切りにして、中身の具に混ぜる
3.
パン粉は牛乳にしたしてから、ひき肉、卵、玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、キャベツの軸とよく混ぜる。
4.
3を八等分にして、キャベツの葉で包む
5.
ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで炒めたら、香辛料を加えて香りが出るまで炒める。
6.
圧力鍋にロールキャベツを並べ、ベジブロス、野菜ジュース、コンソメと5を加えたら、圧をかけて5分煮る
7.
煮たら、圧が下がるまで自然放置する。
https://cookpad.com/recipe/7805873
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