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焼き豚汁なし担々麺
by タイガー魔法瓶
タレをしっかり絡めた麺に、フープロで刻んだ具材をトッピングした、簡単レシピです。
コツ、ポイント
夏は麺を冷水で冷やして水を切り、氷を浮かべて冷やし担々麺に。
材料
(2人分)
■
【A】
焼き豚
100g
白ねぎ
1/4本
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
■
【担々麺だれ】
白ごまペースト
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
ラー油
大さじ1
黒酢
大さじ1/2
粉唐辛子
適量
花椒
適量
中華麺
2玉
卵黄(M)
2個
白髪ねぎ
適量
糸唐辛子
適量
香菜
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉の代わりに、焼き豚をミキサーにかけてトッピング。 卵黄を絡めて味変しながら楽しめる汁なし担々麵です。
1.
今回はタイガー魔法瓶「フードプロセッサー<TIGER6value+> SKU-A101」 を使用します。
2.
【A】の材料を全てフードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター:約30秒
3.
ボウルに担々麺だれの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
4.
中華麺をゆであげる。
5.
3を2つの器に分け入れ、4を半量ずつ分け入れて、からめる。
6.
それぞれに2、卵黄、白髪ねぎ、糸唐辛子、香菜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7803974
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