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カリフラワーでクルミ入り白味噌ぬた
by ソラソラソラ
春の新鮮カリフラワーをクルミ、味噌、豆腐、ごま油、小ネギで和え 野菜をサクサクと 美味しく♪
コツ、ポイント
カリフラワーは 短時間で茹でると サクサクとした歯触りで 春っぽいです。お好みで七味唐辛子を振っても良いです。
材料
(2人分)
カリフラワー
200g
絹ごし豆腐
100g
クルミ
20g
◎白味噌
小さじ2
◎砂糖
小さじ1/2
◎顆粒出汁の素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
小ネギ
2gくらい
このレシピの生い立ち
大きなカリフラワーを頂き たくさん食べても飽きない味付けで作りました。
1.
カリフラワーは房を小分けし 固めに茹でる。
2.
すり鉢へクルミを入れ すりこぎで すり潰す。
3.
白味噌を加え すり潰す。
4.
絹ごし豆腐を加え すり潰す。
5.
ぬた全体を混ぜる。
6.
カリフラワーを加える。
7.
すり鉢の中で全体を混ぜる。
8.
器に盛り ごま油、小ネギをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/7799450
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