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さくらんぼのパウンドケーキ
by よりみち♪
甘酸っぱいスイーツです♪
コツ、ポイント
周りがサクサク、中はふんわりとした仕上がりです。 さくらんぼの色味で見た目も鮮やかです。 生地の甘さとさくらんぼの甘酸っぱさがちょうどいいバランスです。
材料
(6人分)
さくらんぼ
150g(約20個)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
無塩バター
100g
グラニュー糖
80g
塩
ひとつまみ
卵
2個
このレシピの生い立ち
<よりみち2024.5月号 グリルレシピ> 甘酸っぱいさくらんぼを堪能できるパウンドケーキです♪(作:みづき)
1.
無塩バターと卵は室温に戻しておきます。
2.
さくらんぼはヘタと種を取り、半分に切ります。
3.
ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で練ります。
4.
グラニュー糖を2回に分けて加え、途中塩も加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
5.
割りほぐした卵を3~4回に分けて加えます。加えるたび、しっかりと混ぜます。
6.
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、②のさくらんぼを加え、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7.
サラダ油(分量外)をグリルプレートの内側に塗り、生地を流し入れます。
8.
グリルで焼きます。途中、一度取り出してアルミホイルを2枚重ねてしっかりと覆い、再びグリルに入れて焼きます。
9.
竹串を刺してタネがつかなければ出来上がり。十分に冷ましてから取り出し、切り分けます。
10.
<焼き時間:片面焼きグリル> 2分予熱のあと強火で6分、アルミホイルをかぶせて弱火で8分
11.
<焼き時間:両面焼きグリル> 上下強火で4分、アルミホイルをかぶせて上下弱火で6分
https://cookpad.com/recipe/7798664
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