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【学校給食】鶏肉のから揚げ
by 富士宮市
給食センターでは、大きなフライヤーで1回に約7000個のから揚げを揚げます。子どもたちに好評のメニューの一つです。
コツ、ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶす際に、ダマになってしまった粉も一緒に揚げると、サクサクとおいしく仕上がります。
材料
(小学校3、4年生の人分)
揚げ油
適量
鶏もも肉
300g
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
☆しょうが
小1かけ
☆にんにく
小1/2かけ
☆片栗粉
1/2カップ
このレシピの生い立ち
一人分の栄養価:エネルギー143kcal
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。(1つ25g~30g)
2.
しょうがとにんにくはすりおろしておく。
3.
☆を全て入れて混ぜる。
4.
①の鶏もも肉を③に入れ漬け込む。
5.
④の鶏もも肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7794239
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