文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちょっと贅沢なデニッシュ食パン
by ぴっきーず
多少手間ですが2度初めからやり直すので少しはデニッシュ風食パンができたと思いますけどどうなんですかね。
コツ、ポイント
一度 こねるをしてからもう一度やり直した方が後付のバターを有効に使えるだろうという思いでやってみました。 卵が2個入っているので美味しいです。
材料
(1斤)
強力粉
250g
スキムミルク
7g
バター
15g
砂糖(三温糖)
25g
塩
3g
卵
2個
水(卵とともに 180cc)
180cc
インスタントドライイースト(赤 富澤商店)
1袋
#バター(後付)
100g
このレシピの生い立ち
意外と調べたのですがデニッシュ風食パンのレシピではあまり見かけることのないレシピでした。
1.
後付けのバター以外は一気に投入する。 ただし インスタントドライイーストは塩と同じにならないように一番最後に入れる。
2.
メニューに”こねる”があればこれを選択(最大時間で)。 無い時には普通にスイッチをオンする。
3.
メニューに”こねる”があれば終了後、無い時には30分後スイッチを一旦オフする。
4.
後付のバターを投入し再度スタートからやり直す。 焼き色は普通で。
5.
後は所定の時間が過ぎれば出来上がり!
6.
粗熱を取ってパンを取り出す。
7.
デニッシュ風パンがメニューにある時はそれに従って、無い時には無いことを前提にアイディアでやるしかないでしょう。
https://cookpad.com/recipe/7792368
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.