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ごま醤油だれ!春キャベツの豚巻き
by chiguasa
春キャベツをたっぷり使った肉巻き!豚肉の旨みが染み込んだキャベツにごま醤油だれがとても良くあいますよ✨
コツ、ポイント
・キャベツは切らずに大きいまま巻く方が 最後に切る工程でぼろぼろになりません。 ・キャベツの水分はしっかりめに絞る。
材料
(2〜3人分)
春キャベツ
250g
豚薄切り肉
300g
塩こしょう
適量
■
片栗粉
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
A.醤油
大さじ1と1/2
A.米酢
大さじ1
A.砂糖
小さじ1/2
A.ごま油
小さじ1/2
A.鶏がらスープの素
小さじ1/2
A.いりごま
適量
レモン(付け合わせ)
あれば
このレシピの生い立ち
春キャベツをたっぷり使いたくて、レンジしたものを巻いてみました!
1.
春キャベツは1枚ずつ剥がして洗う。 耐熱皿に入れてラップをし、 600wレンジで2分半加熱後、粗熱をとる。
2.
【A】を合わせ、ごま醤油だれを作る。
3.
豚薄切り肉を端が少し重なるように4〜5枚ずつ広げて並べ、豚肉の手前に汁気をしっかり絞ったキャベツをおく。
4.
きつく端から巻き、表面に塩こしょう、片栗粉をまぶす。
5.
サラダ油を引いた中火のフライパンで全体に焼決めをつける。
6.
酒を加えて蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。一口大の輪切りにして並べる。
7.
合わせておいた【A】のごま醤油だれをかける。
https://cookpad.com/recipe/7791160
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