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若竹蕎麦
by おでのおでん☆
旬ならではのダブル共演
コツ、ポイント
たけのこの味付けは長く煮込まなくても、火を止めて少し放置しておくとしみ込みます。
材料
蕎麦(冷凍)
1玉
■
だし
水
400㏄
かつおだし(顆粒)
小さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ2
塩
1g
■
トッピング
わかめ
適量
たけのこ(水煮)
1個
麺つゆ
適量
このレシピの生い立ち
掘りたて茹でたての小さなたけのこを見つけました。若竹煮は以前レシピを出しているので、蕎麦の具にしようと少し濃いめの味付けにしました。
1.
たけのこは食べやすい大きさに切り
2.
麺つゆを1倍に希釈して煮る
3.
茹でわかめは、食べやすい大きさに切り
4.
だしは、合わせ加熱
5.
麺をレンジで加熱
6.
だしを注ぎ
7.
具材を乗せて完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7789298
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