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ナスの甘酢炒め
by 長野県須坂市
【健康長寿発信レシピ】ナスには体内から余計な熱を逃し、体温を下げる働きがあるため夏バテの解消に役立つといわれています。
コツ、ポイント
1人分の栄養成分 エネルギー82kcal タンパク質5.3g 脂質0.7g 炭水化物14.8g 塩分1.3g
材料
(4人分)
丸ナス
2個
ちくわ
1本
ショウガ
15g
ピーマン
4個
青じそ
4枚
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ1
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
かつお節
お好み
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
1.
ナスとちくわは乱切り、ピーマンは種を取って一口大、ショウガと青じそは千切りにする。
2.
ナス、ちくわ、ピーマンに片栗粉をまぶす。
3.
フライパンでサラダ油を熱し、2とショウガを入れて炒める。
4.
ナスに火が通ったら、酢、しょうゆ、砂糖を加えて絡める。
5.
皿に盛り、青じそ、かつお節をかける。
https://cookpad.com/recipe/7788383
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