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おうちで簡単!麻婆豆腐
by 直ちゃん先生
レトルトで作るくらい、簡単に自分の好みの辛さで麻婆豆腐が作れます。1度お試しください(*^^*)
コツ、ポイント
○辛さは豆板醤、ラー油でお好みの辛さに調整してください。更には最後に山椒はお好みですがピリリと辛さが増します。 ○絹ごし豆腐派だったのですが、木綿豆腐の方が見た目も、麻婆豆腐としての完成度もあがります
材料
木綿豆腐
2丁
長ねぎ
1/2本
豚挽き肉
200g
サラダ油
大さじ1
生姜(チューブ)
5cm
にんにく(チューブ)
5cm
ラー油
5プッシュ
山椒
お好み
■
【調味料】
水
300ml
鶏ガラスープ(粉末)
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
豆板醤
大さじ1.5
甜麺醤
大さじ1.5
お酒
大さじ2
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ2
水
50ml
このレシピの生い立ち
レトルトだと挽き肉が少ないなーと感じ作ってみたのが始まりです。簡単なので辛さなど調整して作ってます(^^)d
1.
【調味料】ははじめに全て合わせておきます。
2.
鍋に水を入れ、豆腐をひと煮立ちします。(型崩れしなくなります) *省いても大丈夫です
3.
フライパンにサラダ油を入れて挽き肉、生姜、にんにく、ラー油を入れて炒めます
4.
火が通ったら合わせた【調味料】と豆腐、長ねぎを入れてひと煮立ちさせます
5.
水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れます
6.
出来上がりです。山椒はお好みでかけてみて下さい。ピリリ感がアップします。
https://cookpad.com/recipe/7786945
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