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トマト缶と塩だけ*白ネギと鶏肉のトマト煮
by sacchiん
煮るとトロトロになる白ネギを使ってトマト煮を作りました♪
コツ、ポイント
∨ 白ネギの代わりに玉ねぎでも◎というか玉ねぎの方がスタンダードですよね|ωφ)チラ ∨ 今回はトマト缶のみで煮てますが、野菜の水分の様子を見て水を足してもらっても◎ その場合は塩も調節してください♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
塩、胡椒
各少々
小麦粉
適量
白ネギ(緑色のところも全部)
2本
しいたけ(小さめ)
7〜8個
トマト缶
1缶
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
(実は冷蔵庫で成長しかけていた白ネギを救出して作りました)(*✧×✧*)
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩、胡椒を振り小麦粉を薄くまぶしておく
2.
白ネギは1〜2cm幅の斜め切りに、しいたけは先の方だけ切り落として1つを1/2か大きければ1/4に軸ごと切る
3.
フライパンにオリーブ油(分量外:大さじ2)をひいて中火にかけ、鶏肉を皮を下にして並べて焼く
4.
鶏肉に良い焼き色がついたら椎茸と白ネギを加える
5.
ざっとひと混ぜしたら、トマト缶と塩を加え全体をざっくり混ぜ合わせて蓋をして5分煮る (少しだけ火を弱める)
6.
5分経ったらこんな感じ。白ネギから水分が出てちょうど良いです。 味をみて、薄ければ塩を足してください
https://cookpad.com/recipe/7786830
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