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いちごの花束オムレット
by 八女市
フライパンで焼いたスポンジケーキにヨーグルトといちごを詰めて花束に見立てたオムレットです。
コツ、ポイント
水切りヨーグルト:今回は市販の水切りヨーグルトを使用していますが、家で作るときはざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト(無糖)を入れ、冷蔵庫で一晩水切りをします。
材料
(4人分)
卵
1個
砂糖
15g
薄力粉
25g
■
A
サラダ油
2g
牛乳
10g
サラダ油(焼く用)
小さじ1
■
(飾り)
水切りヨーグルト
100g
いちご(八女産)
80g
ワックスペーパーやラップ
4枚
このレシピの生い立ち
広報4月号のレシピです。春らしいメニューを考えてみました。 生クリームの代わりにヨーグルトを使ったヘルシーなおやつです。
1.
Aは耐熱カップに合わせ、電子レンジ600W20秒温めておく。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にあてる。泡だて器で混ぜながら、砂糖を溶かし人肌まで温める。
3.
湯煎からおろし、白くもったりとするまで泡立てる。
4.
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切りまぜる。Aを加えて、なじむまで混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を引いて中火にかける。
6.
ペーパーでふき取り、生地の1/4を流し入れる。端に水を小さじ1/4程落とし、蓋をして3分蒸し焼きにする。(弱火~中火)
7.
裏面は10秒くらい焼く。
8.
温かいうちに円錐状に形を作り、ラップで固定する。
9.
いちごはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
10.
⑧をラップやワックスペーパーで巻いて、水切りヨーグルトといちごを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7785499
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