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サモサ
by 滑川市
インド料理の軽食「サモサ」。三角をカブトの形に変えると、子どもも大喜びです!
コツ、ポイント
中の具材に火が通っているので、揚げる油は少量で焼き色を付ける程度に。 ピーナッツによる誤嚥を防ぐため、よく噛んで食べるよう声掛けをしましょう。
材料
(5人分)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ピーナッツ(粉)
大さじ2
グリンピース
大さじ2
サラダ油(炒め用)
小さじ1
カレー粉
大さじ2
塩、こしょう
少々
春巻きの皮
10枚
油
大さじ2
■
水溶き小麦粉
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー量216kcal 食塩相当量0.7g
1.
じゃがいもは皮をむき、ゆでてつぶす。
2.
ピーナッツは細かくつぶす。
3.
玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで炒め、②とカレー粉を加える。
4.
③の火を止めたら、①とゆでたグリンピースを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を整える。
5.
春巻きの皮をカブトに成形し、④を中に入れる。
6.
春巻きのとじ終わりは、水溶き小麦粉でとめる。
7.
フライパンに少し多めの油を熱し、焼き色をつける。
https://cookpad.com/recipe/7778537
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