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アカガレイのたたき
by 北海道
長ねぎとみそをあわせたカレイのたたきです!
コツ、ポイント
やわらかめのみそを使用すると魚となじみやすいです。お好みでショウガをいれてもおいしいです。 アカガレイは刺身用のヒラメ、白身魚でも代用できます。
材料
(4~5人分)
アカガレイ(刺身用)
1尾
長ねぎ
1/3本
みそ
大さじ2
このレシピの生い立ち
るもいエリア全4漁協の浜のお母さんたちに、地元で親しまれているレシピや簡単なアイデアレシピを教えていただきました。
1.
カレイを5枚におろし皮をとり、たたきやすいように適当な大きさに切る。
2.
きざんだ長ねぎとみそを1のカレイの上にのせる。
3.
2を包丁でたたきながら混ぜる。
4.
カレイ、長ねぎ、みそがなじんだら、器に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7778513
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