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里芋キッシュ
by 茨城県五霞町
里芋とズッキーニと玉ねぎが入ったキッシュです!里芋の食感がとっても美味しい☺︎
コツ、ポイント
里芋、ズッキーニ、ベーコンは並べてのせる言葉で切った断面が綺麗に仕上がります!
材料
(15㎝丸型1台)
パイシート
1枚
里芋
200g
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
50g
ベーコン
50g
★卵
1.1/2
★生クリーム
70cc
★無調整豆乳
70cc
★粉チーズ
20g
ピザチーズ
30g
塩
ひとつまみ
こしょう
ひとつまみ
マヨネーズ
10g
このレシピの生い立ち
地場産の野菜を使った作り置きもできるおもてなしメニューを考えました
1.
下準備 ★の材料を混ぜ、キッシュ液を作る。粉チーズがダマになるので、よく混ぜておく
2.
フライパンにサラダ油を熱し、里芋を入れ焼き色がつくまで炒め、塩、こしょうで味を整え 、お皿に取り出す
3.
同じフライパンでズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを炒める
4.
パイシート(18㎝×18㎝)を25㎝程度に綿棒を使い伸ばし、 15㎝型に敷き込む
5.
余分な生地は切り落とし、底面にフォークを使い数カ所、穴をあける
6.
2の里芋をバランスよく並べる
7.
里芋の上にマヨネーズをかけ、その上に3のズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンをのせる
8.
6.7を繰り返し野菜を重ねてのせる
9.
キッシュ液を流していれ、ピザチーズを散らす
10.
オーブンで200℃で焼成をし、焼き色がついたら温度を180℃に下げ25分〜焼く
https://cookpad.com/recipe/7770759
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