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「減らソルト」なすのみそチーズ焼き
by 志木市(埼玉県)
みそチーズのコクがトロっとしたなすにぴったり合います。食塩相当量0.7gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
なすを中火で蓋をして、トロっと焼くのがコツです。
材料
(2人分)
なす
1本
■
田楽みそ材料★
★みそ
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★酒
小さじ1
ピザ用チーズ
20g
乾燥パセリ
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
1.
田楽みその材料を耐熱ボウルに入れてまぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分程加熱する。
2.
なすはヘタを取り、縦半分に切り、皮に格子状の飾り包丁を入れ、5分程水にさらし、水気をふく。
3.
フライパンにごま油を熱し、切り口を下にして蓋をして2分程焼き、水大さじ2を入れ、蓋をしてさらに2分蒸し焼きにする。
4.
火を止めて、なすを裏返し、その上に田楽みそを塗り、ピザ用チーズをのせ、再度蓋をしてチーズが溶けたら火を止める。
5.
皿に盛り、仕上げに乾燥パセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7768051
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