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新玉ねぎとセロリの梅シロップマリネ
by 三条市
手作りの梅シロップを活用したレシピです。梅シロップが無くても、酢と砂糖で代用して作ることができます。
コツ、ポイント
今回作ったマリネ液は、トマトやきゅうり、肉、魚に使ってもおいしいです。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
1個
セロリ
1本
■
調味料(マリネ液用)
★梅シロップ
大さじ2
※梅シロップがない場合
酢 大さじ2、砂糖 大さじ2で代用
★オリーブオイル
小さじ2
★酢
小さじ2
★塩
少々
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昨年作った梅シロップで、洋風の酢の物を考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。ザルにとって水気を切っておく。
2.
セロリはすじを取り、斜めに薄くスライスする。
3.
★の調味料を混ぜておく。
4.
3に玉ねぎ、セロリをいれてさっくりと和える。
https://cookpad.com/recipe/7767267
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