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本場中国の火鍋の素は表記通りに作るとしゃぶしゃぶタイプなので鍋ものの汁ごと食べることに慣れている日本人には味が濃すぎるし強すぎるため‟素”の使用量を表記の半分以下に。 ほうとうやおきりこみの本場で作って一晩置くというのもヒントになりました。