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ロールキャベツとキャベツの芯で中華春巻き
by 郡山市
普段捨てがちなキャベツの芯を利用しました。たけのこのような食感でおいしくなっています。
材料
(4人分)
■
【1品目】ロールキャベツ
キャベツ
1個(1/3)
合い挽き肉
500g
ご飯
130g
玉ねぎ
200g
パン粉
20g
牛乳
50ml
生トマト
2個
トマト缶
400g
■
調味料A
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
100ml
コンソメ
大さじ3
■
【2品目】キャベツの芯で中華春巻き
キャベツ(1品目で使った残り)と芯
1個(2/3)
にんじん
50g
えのき
90g
春雨
40g
合い挽き肉
300g
春巻きの皮
8枚
■
調味料B
鶏ガラスープのもと
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
酒
大さじ1
豆板醬
小さじ2
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【1品目】キャベツの芯と中身をくり抜く。
2.
【1品目】挽き肉にご飯、玉ねぎ、パン粉、牛乳、くり抜いたキャベツの1/3を入れてもむ。これを①につめる。
3.
【1品目】トマトを細かくしてトマト缶もつぶし、調味料Aを入れてスープを作る。
4.
【1品目】スープに②を入れて、火が通るまで煮て完成。
5.
【2品目】1品目で残ったキャベツと芯を細かく切る。
6.
【2品目】にんじんもせん切りする。
7.
【2品目】⑤⑥とえのき、春雨、挽き肉、調味料Bを入れてフライパンで炒める。
8.
【2品目】春巻きの皮で⑦を巻いて揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/7763408
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