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【保育園給食】ポークシチュー
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
ビーフシチュー風のスープです。 子ども達は「トマト味のシチューだね」「ごはんに合う!」と喜んで食べてくれています。 トマトがちょっと苦手な子も、スープにすると食べられることが多いようです。
材料
(保育園児4人分)
豚肉(こま切れ)
100グラム
じゃがいも
2分の1個
玉ねぎ
6分の1個
にんじん
3センチ
しめじ
10グラム
■
以下A
おろししょうが
小さじ4分の1
おろしにんにく
小さじ4分の1
炒め油
適宜
■
以下B
トマト缶(カット・食塩無添加)
60グラム
トマトケチャップ
小さじ3と2分の1
中濃ソース
小さじ2と3分の2
コンソメ(顆粒)
小さじ3分の2
(固形コンソメなら
3分の1個)
砂糖
小さじ2
■
最後に
かたくり粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
トマト缶の代わりに生のトマトを使ってもおいしく出来ます。 1人分 エネルギー92kcal たんぱく質5.9g 脂質3.6g 炭水化物10.2g 食物繊維2.3g 食塩相当量0.5g
1.
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを1〜2センチ程度の角切りにし、しめじを小房に分ける。
2.
鍋にAを熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。
3.
肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
4.
しめじ、水3カップ(600ミリリットル)、Bを加えて煮る。
5.
具材に火が通ったら、水溶きかたくり粉でとろみをつけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7760900
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