文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパン2つで☆広島風お好み焼き☆
by Cz(シーズ)
フライパン2つで作る広島風お好み焼き。ひっくり返すのも簡単!お家で手軽に作ることが出来ます。
コツ、ポイント
フライパンは同じくらいのサイズのものをお使いください。
材料
(1枚分 : 約18cm)
◆小麦粉(薄力粉)
大さじ3
◆水
100cc
削り粉
適量
天かす
ひとにぎり
小ネギ
適量
とろろ昆布
適量
キャベツ
200g
もやし
50g
豚バラ薄切り
3~4枚
塩コショウ
適量
ヤキソバ麺
1玉
卵
1個
オタフクお好みソース
適量
マヨネーズ
お好みで
青のり
お好みで
かつおぶし
お好みで
このレシピの生い立ち
ホットプレートが壊れてフライパンで代用したのがきっかけです。
1.
小麦粉を水で溶き、生地を作ります。
2.
キャベツは千切り、小ネギは小口切りにします。
3.
フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、生地を少し残して、薄く丸く広げます。
4.
生地の上に削り粉⇒天かす⇒小ネギ⇒とろろ昆布をまんべんなくちらす。
5.
キャベツを山盛りにのせ、その上にもやしをのせます。
6.
豚肉を敷きつめて、塩コショウをして3で少し残した生地をつなぎとしてかけます。
7.
もう一つのフライパンもサラダ油を薄くひき熱しておきます。
8.
6のフライパンから7のフライパンへ豪快にひっくり返します。
9.
空いたフライパンでヤキソバ麺を炒め、お好みでソースで味付けして、8の生地の大きさにまとめます。
10.
ヤキソバの上に、生地をそのままの向きで乗せて、軽くへらで押さえます。
11.
空いたフライパンの卵を割り入れ、生地の大きさに丸く広げます。
12.
卵が半熟のうちに、10をそのままへらやフライ返しで持ち上げて卵の上にのせて、上からかるく押さえる。
13.
フライパンにお皿を被せて・・・
14.
ひっくり返して完成。
15.
お好みソースをかけ、お好みでマヨネーズ。青のりやかつおぶし等をトッピングしてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7758098
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.