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野菜ソムリエプロ<倉橋美樹>考案レシピ。この時期ぐっと美味しくなる京都府産の大根を、ロスなく頂けるメニューを考え、鍋仕立てに。大根を豚肉で巻くようにしてお召し上がり頂き、大根の旨味と栄養がたっぷりの鍋出汁で最後はお雑炊をお楽しみください。