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いちごチョコ餅
by 茨城県鉾田市
バレンタインに簡単スイーツ♡鉾田市産の旬の苺とチョコレートでもっちり濃厚チョコ餅が苺を引き立てます。
コツ、ポイント
チョコ餅の生地は熱いと扱いにくいので、しっかり冷ましてから作業をするのがおすすめです。
材料
(8個分)
苺
8個
切り餅
2個(100g
板チョコ(ブラック)
1枚(55g)
牛乳
大さじ4
砂糖
大さじ2
片栗粉(またはコーンスターチ)
適量
純ココア
適量
このレシピの生い立ち
鉾田市出身の人気料理家ほりえさちこさんによるオリジナルレシピです。 手軽に楽しめるバレンタインスイーツを鉾田市の名産の一つでもある苺を使用して作っていただきました。
1.
切り餅を8等分に切り、刻んだチョコレートと牛乳・砂糖を入れてレンジで2分加熱し、良く混ぜたら、さらに1分加熱します。
2.
しっかり混ぜて、均一になった状態で片栗粉を入れたバットに流して、冷まします。
3.
苺は刷毛などできれいに汚れを落として、ヘタを取っておきます。
4.
②が冷めたら、8等分にして、③の苺をつつんでいきます。
5.
粗熱を取ることで、包みやすくなります。
6.
ココアを振るって完成です。
https://cookpad.com/recipe/7744560
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