蕗の薹と菜の花の苦味が美味しいお味噌汁です
みりんを入れることで少しまろやかにしてあります♪
このレシピの生い立ち
蕗の薹と菜の花で何か作りたかったので
1.
昆布→水500mlと一緒に鍋に入れ30分ほど浸水
菜の花→2~3cm幅に
玉ねぎ→スライス
2.
昆布を入れた鍋を弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す
3.
火を強めアクを取り除く
※鰹節は後から入れてますが面倒な場合はここで入れて合わせ出汁を取る
6.
具材を1度取り出し火を止め鰹節を入れ1~2分
https://cookpad.com/recipe/7737843
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