米麹だけで作るより白米でお粥を作るより
ホントに甘いとおもいます
コツ、ポイント
もち米のお粥を必ず冷ませてから麹を入れてください
このレシピの生い立ち
腸活のため麹作りにはまっています
1.
もち米をあらい水を炊飯器の2合のメモリまで入れお粥をつくります
2.
水200CCを入れて50℃くらいまで冷まして米麹塩麹をいれて混ぜて発酵調理器で50℃8時間
3.
あら熱がとれたらミキサーで攪拌し
消毒済みの容器に入れ冷蔵庫か
製氷器やZIP袋に小分けにして冷凍保存
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