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トマトとメロンの鉾田ブルスケッタ
by 茨城県鉾田市
前菜に、ちょっとしたおもてなしに嬉しい簡単レシピです。
コツ、ポイント
チーズはカマンベールチーズやブルーチーズに変えたりとお好みに合わせて、楽しんでください。 緑の葉、ルッコラやバジルやミントを飾ってもアクセントになるので、おすすめです。
材料
(4人分)
トマト
8個
メロン(トマトと同量準備)
約1/6個分
玉ねぎ(みじん切り)
1/6個分
バゲット
4枚
クリームチーズ
80g
●オリーブオイル
大さじ2
●レモン汁
大さじ1
●ハチミツ
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/4
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
そのまま食べるだけでなく、アレンジしたレシピで鉾田産の食材を食べられるようにしました。
1.
トマト、メロン、玉葱、を●の調味料と塩胡椒と和えて冷やして、トマトとメロンのマリネを作っておきます。
2.
バゲットの片面にオリーブオイルにおろしにんにくを混ぜたものを全体に塗りトーストします。
3.
バゲットが冷めたら、クリームチーズを山形になる様に塗ります。
4.
冷やしたトマトとメロンのマリネをパンに盛りつけて、上から黒胡椒と塩をふり蜂蜜をかけて完成です。(分量外)
https://cookpad.com/recipe/7722577
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