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【保育園給食】焼きビーフン
by 富士宮市
子どもに野菜を食べてほしいと給食に出しています。 小さい子どもでも形態を工夫し食べることができます。
コツ、ポイント
使う野菜はお好みで変更しても美味しくできます。 小さい子どもには野菜を柔らかくしたり、ビーフンを少し短めに切ると食べやすいです。
材料
(4人分※幼児4人分)
ビーフン(乾麺)
約70g
豚肉
80g
たまねぎ
約1/2個(80g)
キャベツ
60g
にんじん
約 中1/2本(40g)
ピーマン
約1/2個(20g)
もやし
約20g
油
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ1と1/2
鳥がらスープの素
小さじ1
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べる経験をしてほしいという思いと、小さい子どもも食べられる麺類を提供したく、作りました。 1人分の栄養価:エネルギー 約126kcal
1.
豚肉、たまねぎ、キャベツ、にんじん、ピーマンを細切りにする。
2.
沸騰したお湯にビーフンを入れてゆでて(約3分)、ザルにあげて冷やし水気を切っておく。
3.
サラダ油で豚肉を炒め、野菜を加えて炒める。
4.
適宜水を加えて野菜を柔らかくし、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素で調味する。
5.
ビーフンを加えてさらに炒め、仕上げにごま油を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7718722
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