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ニラたっぷり炒りドーフ(副菜)
by 豊後高田市
疲労回復に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
288Kcal 塩分1.7g
材料
(2人分)
ニラ
1/4束(25g)
白ねぎ
1/2本(50g)
人参
20g
干ししいたけ
1枚
ちりめんじゃこ
大さじ2
厚揚げ
200g
卵
1個
サラダ油
大さじ1
■
A
★豊後高だし(粉末)
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
濃い口しょうゆ、酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
ニラのにおい成分アリシンは殺菌作用、疲労回復、血液をサラサラにすることなどに役立ち、細かく、刻むことで効果がアップすると言われています。
1.
干ししいたけは、水に戻して、絞りみじん切りにする。
2.
ニラと人参もみじん切りにする。白ねぎは輪切りにする。厚揚げは、ザルに入れ熱湯を回しかけ、冷めてから手てちぎる。
3.
フライパンに油を熱し厚揚げを入れて炒める。続けてニラ、人参、干ししいたけ、白ねぎ、ちりめんじゃこを加えて炒める。
4.
火が通ったらAを加えて混ぜ合わせ、水分をとばす。溶き卵を回し入れさっくりと炒め合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7718463
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