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りんごとヨーグルトの米粉パウンドケーキ
by ぷりまむ
グルテンフリーで幼児でも食べられるパウンドケーキです!分量は細かく計らなくてもだいたいで大丈夫です♡
コツ、ポイント
米粉は種類によって吸水率が違うので、生地のかたさはヨーグルトを増やしたり減らしたりして調整してみてください! 焼き上がり後、爪楊枝で生地を差し、くっついてくるようなら5分ずつくらい時間を追加して焼いてください。
材料
りんご
1/2個
玉子
1個
オリーブオイル
大さじ2
米粉
100g
てんさい糖
30g
ベーキングパウダー
2g
無糖ヨーグルト
大さじ3〜4
このレシピの生い立ち
2歳の娘のために。 (自分用メモ) もう少し甘くしても良かったかな! 次回はきなこやナッツを足してみよう。
1.
りんごは分量の半分を細かく切り(すりおろしても良いです!) 残りは飾り用として好きな大きさに切っておく。
2.
ボウルに玉子を割り入れ、よく混ぜたらオリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。
3.
米粉、無糖ヨーグルト、てんさい糖、ベーキングパウダー、細かく切ったりんごを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.
型にバターや油を塗って(しなくても良い)180℃で予熱したオーブンで30〜40分ほど焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7717054
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