【東海市公式】 色鮮やかな魚料理です。マヨネーズと味噌で淡白なめかじきもおいしく食べられます。
コツ、ポイント
(1食分)154kcal、食塩相当量0.5g 野菜量35g オーブントースターでもできます。 最初炒める卵は半熟ぐらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いきいき元気メニュー体験クッキングメニュー
1.
めかじきに酒をふり、10分置く。途中1~2回ひっくり返す。
オーブンは200度に予熱しておく。
3.
卵を溶きほぐし、2⃣の調味料を加えて混ぜる。
4.
樹脂加工のフライパンに3⃣を流しいれ、弱火の中火で柔らかめの炒り卵を作り、別皿に取り出し、葱の小口切りを加える。
5.
オーブン(200度)で、めかじきを5分焼き取り出す。
6.
5⃣のめかじきに卵をのせ、再度オーブンで軽く色がつくまで焼く。
7.
皿にレタスを敷き、その上にめかじきとミニトマトを盛り付ける。
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