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「減らソルト」豆苗の和風コールスロー
by 志木市(埼玉県)
一年中美味しく食べられます。つけあわせにもおすすめ!食塩相当量は一人分で0.4gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
水分をしっかりきることがコツです。 塩昆布が長ければ2cm程度に切ってから混ぜ合わせてください。
材料
(2人分)
豆苗
60g
きゅうり
10g
新玉ねぎ(玉ねぎでもOK)
10g
しそ
3枚
塩昆布
4g
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。 市の管理栄養士が考案したレシピです。
1.
豆苗は根を落とし、洗って3cm位の長さに切り、水気をきっておく。
2.
きゅうりは千切りにする。
3.
新玉ねぎはスライスし、水に1〜2分さらして(玉ねぎの場合は5分程度)水気をきっておく。
4.
しそは縦半分にしてから千切りする。
5.
全ての材料を合わせてよく和える。
https://cookpad.com/recipe/7699638
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