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たべまる給食 切干しだいこんのソース炒め
by 豊田市
【豊田市の学校給食人気料理】 給食で大人気な焼きそばをイメージした切干しだいこんの炒めものです。
コツ、ポイント
切干しだいこんを短く切らずに調理することで、焼きそばに似た仕上がりになります。
材料
(4人分)
切干しだいこん
20g
キャベツ
2枚
ちくわ
1本
紅しょうが
1g
油(炒め用)
少量
豚もも肉
60g
もやし
20g
粉ソース
6g
ウスターソース
大さじ1/2
あおのり
適量
花かつお
2g
このレシピの生い立ち
煮物で食べることが多い切干しだいこんをソース味にすることで、子どもも食べやすくなります。 切干しだいこんは、食物繊維が多く含まれているため、おなかの調子を整えます。
1.
切干しだいこんを水で戻す。
2.
キャベツ・ちくわは5ミリ幅に切る。
3.
紅しょうがはみじん切りにする。
4.
フライパンに油をひいて、豚もも肉を炒める。
5.
切干しだいこん・キャベツ・もやし・ちくわの順番に加え、炒める。
6.
粉ソース・ウスターソースで味を整える。
7.
紅しょうが・あおのりを加え、最後に花かつおを振り入れて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7693988
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