文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柿キムチ
by トンチンカン
「柿キムチ?!」と言われることが多かったので、載せてみました ニラは長葱でも小ネギでも代用可能 10分程度で完成します
コツ、ポイント
柿を調味料と混ぜる時は、手袋をして両手で優しく混ぜるとしっかり混ぜられるのでオススメです
材料
(2人分)
柿
大きめ2個
ニラ
2~3束程
唐辛子粉
大さじ1~2
ナンプラー
大さじ2/3~1
オリゴ糖
大さじ1
白ごま
適量
ごま油
ひと回し
このレシピの生い立ち
韓国の柿カクテキを知って、材料代用で美味しくできたのでうちのレギュラーメニューになりました(◜ᴗ◝ )
1.
柿は皮をむいて、種を取ってひと口大に切る
2.
ニラは5cm程度に切る (写真は冷凍ニラを解凍したもの) 生のままで大丈夫です
3.
ごま油以外の調味料を全て入れる 辛いのが苦手な方は、オリゴ糖を増やし、唐辛子粉を減らすなど調整してください
4.
両手でやさしく混ぜる 唐辛子が刺激物なので、手袋はしたほうがよいです
5.
混ぜ終わったら、最後にごま油をひと回し程度(少なめがおすすめ)回しかけ、軽く混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/7692517
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.