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白菜とちくわのゆずポン酢和え
by 福井市
ゆずの香りが効いた減塩メニューです。
コツ、ポイント
ゆずの皮はできるだけ細い千切りにしましょう。栄養価(1人分)◇エネルギー 31Kcal、食物繊維1.2g、塩分0.6g
材料
(2人分)
白菜
140g
ちくわ
1~2本(20g)
ゆず皮
5g
ゆず果汁
小さじ2
ポン酢
小さじ2
かつお節
小1パック
このレシピの生い立ち
野菜だけより、ちくわやかまぼこなど、たんぱく源が1品入ることで旨味が加わり薄味でもおいしくいただけます。
1.
白菜は縦半分に切り、短冊切りにする。さっと茹でて水気を絞る。
2.
ちくわは縦半分に切り、5㎜幅の斜め切りにする。
3.
ゆずの皮は千切り、果汁は絞っておく。
4.
材料を全部混ぜ合わせて、ポン酢で和える。最後にかつお節をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7687968
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